天然生活web連載「ネパール流 澄んだ暮らし・第６回」掲載

『ネパール流 澄んだ暮らし』と題し、
私がネパールの暮らしを通して、
習慣化したルーティンを連載頂いています。

第６回目は『おいしい時間の必需品』。
私が日々の食卓で使っている調理器具や食器、
スパイスを使った料理をご紹介をしています。

炊飯器を持たず、調理器具は、ほぼ土鍋と鉄フライパンのみ。
そんな私の食卓の風景や調理風景を撮影頂いたのですが、
今回の取材の中で、一番緊張しました。
料理家でもないし、キッチンも普通だし、
特別なことなんて何もしてないので、、と終始恐縮。

ただ、土鍋で炊いた炊きたてごはんと、お味噌汁、お漬物、
メインの１品があれば、最高に贅沢な気がします。

今回ご紹介した鱈のスパイスソテーは、
私がネパールでよく使っていたスパイスミックスで、
鱈をカリッと焼いただけの簡単メニューです。
取材頂いたライターの方にも大好評だったので、
是非お試し頂けたら嬉しいです。

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